Physiologie – Acides gras

Acide gras : rôle

Acides gras : Rôle

  • Structurel
  • Énergétique
  • Modulateur de l’expression des gènes
  • Modulateur de l’inflammation
  • Acides gras = Précurseur des eicosanoïdes
    • Eicosanoïdes
      • Médiateurs de l’inflammation
      • Dérivé des acides gras à 20 atomes de Carbone
    • Leur nature détermine le niveau d’intensité de l’inflammation
    • Leurs propriétés dépendent de l’acide gras précurseur
      • Oméga 6 : Fortement pro inflammatoires
      • Oméga 3 : Beaucoup moins inflammatoires (modulateurs)
    • On y retrouve
      • Prostaglandines PGE
      • Prostacyclines PGI
      • Thromboxanes TX
      • Leucotriènes LT
      • Résolvines
      • Protectines
      • Marésines