Leaky Gut Syndrome (Hyperperméabilité intestinale) – Causes

• Toutes les causes de dysbiose
  • Déficit de fibres
  • Excès de protéines / Graisses animales
  • Excès d’aliments à IG rapides
  • Aliments industriels-additifs
  • Défaut de mastication
  • Pesticides
  • Altération des enzymes digestives
  • Antibiotiques-chimiothérapie-IPP
• Les altérations du mucus gastro intestinal
  • AINS
  • Génétiques : FUT 2 non sécréteurs
• Déficits Macro et Micronutritionnels
  • Glutamine
  • Zinc, Vit D, oméga 3
• Aliments augmentant la zonuline
  • Blé moderne+++
  • la caséine
• Stress oxydatif
• Ischémie reperfusion (sport)
• Alcool, grossesse, obésité, la ménopause, déficit œstrogénique
• Jeûne prolongé
• Facteurs causes et conséquences
  • « Intolérance alimentaires »
  • Inflammation
  • Stress

Zonuline et leaky gut syndrome

• Découverte par Alessio Fasano
• Molécule produite par les entérocytes
• Sa production entraîne le désassemblage des jonctions serrées
• Seule molécule connue pour cette action
• Sa production est augmentée par
  • La Gliadine
  • La caséine
  • Acétaldéhyde (alcool – candidose)
  • Stress (cortisol)
  • Carence en Fer
  • Antibiotiques