P303R – Indice PRAL* (mEq/100g) des principaux aliments consommés

* Tableau adapté à partir des données de Remer T. et Manz F. 1995

P303R – Indice PRAL* (mEq/100g) des principaux aliments consommés

* Tableau adapté à partir des données de Remer T. et Manz F. 1995

Principaux aliments consommés

  • Abricot : -4,8
  • Ananas : -2,7
  • Banane : -5,5
  • Cassis : -6,5
  • Cerise : -3,6
  • Kiwi : -4,1
  • Orange : -2,7
  • Pamplemousse : -3,5
  • Pastèque : -1,9
  • Pèche : -2,4
  • Poire : -2,9
  • Pomme : -2,2
  • Raisin : -21

  •  Asperge : -0,4
  •  Aubergine : -3,4
  •  Brocoli : -1,2
  •  Carotte : -4,9
  •  Céleri : -5,2
  •  Champignons : -1,4
  •  Chou-Heur : -4
  •  Courgette : -4,6
  •  Concombre : -0,8
  •  Haricots verts : -3,1
  •  Epinards : -14
  •  Salade : -2,5
  •  Oignons : -1,5
  •  Poireau : -1,8
  •  Pommes de terre : -4
  •  Radis : -3,7
  •  Soja : -3,4
  •  Tomate : -3,1

  •  Corn-flakes : 6
  •  Farine complète : 8,2
  •  Farine blanche : 6,9
  •  Flocons d’avoine : 10,7
  •  Pain blanc : 3,7
  •  Pain complet : 1,8
  •  Pâtes : 6,4
  •  Riz blanc : 4,6
  •  Riz brun : 12,5

  •  Camembert : 14,6
  •  Cheddar : 26,4
  •  Cottage : 8,7
  •  Gouda : 18,6
  •  Glace vanille : 0,6
  •  Gruyère : 19,2
  •  Lait : 1,1
  •  Mozzarella : 6
  •  Parmesan : 34,2
  •  Yaourt fruits : 1,2
  •  Yaourt nature : 1,5

  •  Bière blonde : 0,9
  •  Café : -1,4
  •  Soda au cola : 0,4
  •  Vin blanc sec : -1,2
  •  Vin rouge : -2,4
  •  Thé : -0,3

  •  Aiglefin : 6,8
  •  Filet de cabillaud : 7,1
  •  Flétan : 7,8
  •  Hareng : 7
  •  Moules : 15,3
  •  Sardines : 13,5
  •  Saumon : 9,4
  •  Thon : 12,7
  •  Truite : 10,8

  •  Amandes : 3,1
  •  Cacahuètes : 8,3
  •  Noisettes : -2,8
  •  Noix : 6,8
  •  Pistaches : 8,5

  •  Lentilles : 3,5
  •  Pois : 1,2

  •  Beurre : 0,6
  •  Huile d’olive : 0
  • Huile de tournesol : 0
  • Margarine : -0,5

  •  Cake : 6,8
  •  Chocolat au lait : 2,4
  •  Marmelade : -1,5
  •  Miel : -0,3
  •  Sucre blanc : -0,1

  •  Bœuf : 7,8
  •  Dinde : 9,9
  •  Porc : 7,9
  •  Poulet : 8,7
  •  Saucisse : 6,4
  •  Salami : 11,8
  •  Veau : 9

  •  Œuf entier : 8,2
  •  Blanc d’œuf : 1
  •  Jaune d’œuf : 23,4

  • Fruits : -3,1
  • Œufs : 1
  • Viande : 9,5
  • Matières grasses : 0
  • Céréales : 6,8
  • Légumes : -2,8
  • Lait : 1
  • Poissons : 7,9
  • Légumineuses : 3
  • Oléagineux : 5,2
  • Pain : 3,5
  • Fromages – Riches en protéines : 23,6
  • Fromages – Pauvres en protéines : 8
  • Yaourts : 1,4
  • Sucrerie : 0,4

P303R – Indice PRAL moyen* (mEq/100g)
des principaux groupes d’aliments

* Tableau adapté à partir des données de Remer T. et Manz F. 1995

Indice PRAL moyen* (mEq/100g)
des principaux groupes d’aliments

* Tableau adapté à partir des données de Remer T. et Manz F. 1995

* Tableau adapté à partir des données de Remer T. et Manz F. 1995

  •  Abricot : – 4,8
  •  Ananas : – 2,7
  •  Banane : – 5,5
  •  Cassis : – 6,5
  •  Cerise : – 3,6
  •  Kiwi : – 4,1
  •  Orange : – 2,7
  •  Pamplemousse : – 3,5
  •  Pastèque : – 1,9
  •  Pèche : – 2,4
  •  Poire : – 2,9
  •  Pomme : – 2,2
  •  Raisin : – 21

  •  Œuf entier : 8,2
  •  Blanc d’œuf : 1
  •  Jaune d’œuf : 23,4

  •  Bœuf : 7,8
  •  Dinde : 9,9
  •  Porc : 7,9
  •  Poulet : 8,7
  •  Saucisse : 6,4
  •  Salami : 11,8
  •  Veau : 9

  •  Beurre : 0,6
  •  Huile d’olive : 0
  • Huile de tournesol : 0
  • Margarine : -0,5

  •  Corn-flakes : 6
  •  Farine complète : 8,2
  •  Farine blanche : 6,9
  •  Flocons d’avoine : 10,7
  •  Pain blanc : 3,7
  •  Pain complet : 1,8
  •  Pâtes : 6,4
  •  Riz blanc : 4,6
  •  Riz brun : 12,5

  •  Asperge : – 0,4
  •  Aubergine : – 3,4
  •  Brocoli : – 1,2
  •  Carotte : – 4,9
  •  Céleri : – 5,2
  •  Champignons : – 1,4
  •  Chou-Heur : – 4
  •  Courgette : – 4,6
  •  Concombre : – 0,8
  •  Haricots verts : – 3,1
  •  Epinards : – 14
  •  Salade : – 2,5
  •  Oignons : – 1,5
  •  Poireau : – 1,8
  •  Pommes de terre : – 4
  •  Radis : – 3,7
  •  Soja : – 3,4
  •  Tomate : – 3,1

  •  Aiglefin : 6,8
  •  Filet de cabillaud : 7,1
  •  Flétan : 7,8
  •  Hareng : 7
  •  Moules : 15,3
  •  Sardines : 13,5
  •  Saumon : 9,4
  •  Thon : 12,7
  •  Truite : 10,8

  •  Lentilles : 3,5
  •  Pois : 1,2

  •  Amandes : 3,1
  •  Cacahuètes : 8,3
  •  Noisettes : -2,8
  •  Noix : 6,8
  •  Pistaches : 8,5

  •  Bière blonde : 0,9
  •  Café : – 1,4
  •  Soda au cola : 0,4
  •  Vin blanc sec : – 1,2
  •  Vin rouge : – 2,4
  •  Thé : – 0,3

  •  Cake : 6,8
  •  Chocolat au lait : 2,4
  •  Marmelade : -1,5
  •  Miel : -0,3
  •  Sucre blanc : -0,1

  •  Camembert : 14,6
  •  Cheddar : 26,4
  •  Cottage : 8,7
  •  Gouda : 18,6
  •  Glace vanille : 0,6
  •  Gruyère : 19,2
  •  Lait : 1,1
  •  Mozzarella : 6
  •  Parmesan : 34,2
  •  Yaourt fruits : 1,2
  •  Yaourt nature : 1,5