G – Acides gras à chaînes courtes (AGCC)

Les acides gras à chaînes courtes (AGCC), aussi appelés acides gras volatils, sont des acides gras comportant moins de six atomes de carbone. Ils sont principalement produits par la fermentation des fibres alimentaires non digestibles, comme les fibres solubles, par le microbiote intestinal, notamment dans le côlon. Les principaux AGCC sont l’acétate (C2), le propionate (C3) et le butyrate (C4).

Rôles et fonctions des AGCC :

  1. Source d’énergie : Les AGCC, en particulier le butyrate, servent de source d’énergie pour les cellules épithéliales du côlon (colonocytes), favorisant ainsi l’intégrité de la barrière intestinale.
  2. Régulation du métabolisme : Les AGCC participent à la régulation du métabolisme glucidique et lipidique en agissant sur divers récepteurs cellulaires, notamment les récepteurs couplés aux protéines G (GPCR). Le propionate, par exemple, joue un rôle dans la gluconéogenèse hépatique, tandis que l’acétate est impliqué dans la lipogenèse.
  3. Effet anti-inflammatoire : Les AGCC, en particulier le butyrate, possèdent des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. Ils inhibent la production de cytokines pro-inflammatoires et contribuent à la régulation du système immunitaire intestinal.
  4. Santé intestinale : Le butyrate favorise l’apoptose des cellules cancéreuses coliques et est associé à une réduction du risque de cancer colorectal. Il joue également un rôle clé dans la régulation du pH colique, créant un environnement défavorable aux pathogènes.
  5. Action sur l’axe intestin-cerveau : Les AGCC, en particulier l’acétate et le butyrate, peuvent influencer le système nerveux central et le comportement via l’axe intestin-cerveau, en affectant la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine et en modifiant la perméabilité de la barrière hématoencéphalique.

Production et absorption :

Les AGCC sont produits en grande partie par des bactéries fermentant les fibres alimentaires non digestibles, telles que les Bacteroidetes et Firmicutes. Ils sont absorbés au niveau du côlon et transportés vers le foie via la circulation sanguine, où ils peuvent être métabolisés ou utilisés directement par les organes périphériques.

Pathologies associées :

Des déséquilibres dans la production ou l’absorption des AGCC peuvent être impliqués dans diverses pathologies, comme le syndrome du côlon irritable, la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, l’obésité, le diabète de type 2 et certaines maladies neurodégénératives.

En résumé, les AGCC jouent un rôle crucial dans la santé intestinale, le métabolisme énergétique, la modulation du système immunitaire, et l’interaction avec le système nerveux central. Ils sont donc un point central des recherches en microbiote et métabolisme.