BM – L’hypersensibilité alimentaire
Allergie ou hypersensibilité alimentaire ?
L’allergie est une pathologie médicale, qui peut être grave et qui doit faire l’objet d’un diagnostic et d’une prise en charge par un allergologue. L’hypersensibilité est un trouble fonctionnel alimentaire avec des répercussions sur des problématiques de santé chroniques, qui peut être mis en évidence et pris en charge par un praticien en santé fonctionnelle. On le voit, ce sont deux mondes distincts qui vont appeler des analyses différentes.
Quels sont les symptômes d’une hypersensibilité aux aliments ?
Avec la question corollaire : dans quelle situation est-il indiqué de pratiquer une analyse à la recherche des hypersensibilités ? Les symptômes peuvent être extrêmement diversifiés : maladie de peau (eczéma, psoriasis, acné) ; infection chronique (ORL, bronchique, urinaire) ; troubles digestifs (constipation, …) …
Allergie ou hypersensibilité alimentaire
| Allergie alimentaire | Hypersensibilité alimentaire | |
|---|---|---|
| Type d’analyse | Recherche d’anticorps IgE anti-aliment | Recherche d’anticorps IgG anti-aliment |
| Praticien concerné par l’analyse et la prise en charge | Médecin | Médecin ou non-médecin |
| Type de réaction | Aiguë et peut être grave | Lente – chronique |
| Type d’aliment | 14 allergènes majeurs étiquetés | Très nombreux |
| Public concerné | Touche davantage les enfants | Concerne enfants et adultes |
| Notoriété | Très connue | Peu connue |
Peut-on parler d’intolérance pour ce type de réaction aux aliments ?
Dans le langage courant, il est vrai que l’on sera tenté d’employer l’expression « intolérance alimentaire » lorsqu’un patient présente par exemple une réaction non allergique avec l’œuf. Cependant, d’un point de vue physiologique, le terme n’est pas correct. On lui préférera celui d’hypersensibilité. En effet, les intolérances (intolérance au lactose, à l’histamine, aux FODMAPs) n’impliquent pas le système immunitaire et sont dues à d’autres mécanismes (manque d’enzyme, dysbiose, terrain génétique).