Biologie de la nutrition – Glucides

Biologies de la nutrition : marqueurs nutritionnels

Les Glucides

  • Score de HOMA (HOMéostasie) à partir de la glycémie et insulinémie à jeun
  • Hémoglobine glyquée
    • Reflet de la à la glycation générale de l’organisme
    • Glycation : phénomène pathologique visant les protéines
    • Différent de glycosylation: phénomène physiologique
    • HbA1c : reflet du métabolisme sucré des 3 derniers mois