Biologie de la nutrition – Caroténoïdes
Biologies de la nutrition : bilan des caroténoïdes
Bilan chez Lims, Barbier, Synlab…
Le profil des caroténoïdes
Intérêt pour évaluer :
- La consommation de fruits et légumes par patient (le déclaratif toujours subjectif)
- La qualité/quantité de la bile et la vidange biliaire
Le rapport Bêta carotène/Vitamine A
Intérêt pour évaluer :
- La bonne intégrité des entérocytes (les gaules)
- Suspicion Hypothyroïdie
Norme du rapport : 0,5-1,1
Biologies de la nutrition: bilan des caroténoïdes
| Alpha carotène | Bêta carotène | Lycopène | Lutéine zéaxanthine | Bêta Cryptoxanthine | |
|---|---|---|---|---|---|
| Impliquée dans | Précurseur vitamine A Cancer peau, foie, poumon | Précurseur vitamine A (+++) Anti oxydant IR , athérosclérose | Anti oxydant (prostate) Anti inflammatoire Protecteur CV | DMLA Anti oxydant | Précurseur vitamine A Anti oxydant (cancer poumon, colon) |
| Sources alimentaires | Carotte, butternut, citrouille, tomate | Carotte, abricot, pêche, kale, épinard, mangue | Tomate, poivron, carotte, choux rouge, pamplemousse rose, … | Légumes vert Brocolis, épinard, haricot, chou | Courge, butternut, brocolis, papaye, orange… |
Biologies de la nutrition : bilan des caroténoïdes
Un bon bilan de l’assiette santé (hors vitamine) :
- Acides gras érythrocytaires (bon gras, mauvais gras, sucre…)
- Caroténoïdes (fruits et légumes)
- AGCC (fibres)
On pourrait l’appeler « Bilan crétois » (200 euros)
Exemple impact « diète non crétoise » :
- AGCC > trop de protéines > potentielle putréfaction
- Caroténoïdes et vitamine A bas > stress oxydant
- Bilan AGE > terrain pro-inflammatoire
Bilan intéressant en cardiovasculaire.